27 Mar

Nuestro Blend: Blanqueta y Villalonga

En España existen más de 200 variedades, de las 23 principales cultivadas en España, 6 son valencianas: “Villalonga”, “Blanqueta”, “Farga”, “Serrana de Espadán”, “Changlot Real” y “Alfafara”. Por lo que, cada tipo de aceituna otorga a sus aceites un sabor y aromas característicos.

En el mercado actual, podemos encontrar dos tipos de aceites de oliva: los denominados monovarietales y los designados coupages o blend. La diferencia entre estos dos se encuentra en que los monovarietales contienen una única variedad, mientras que los coupages o blend se componen de dos o más variedades. En este último caso, se trata de obtener un sabor y aroma único, que se beneficia de los matices que le aporta cada tipo de aceituna.

A continuación, hablaremos de las dos variedades que componen nuestro aceite de oliva virgen extra-Promesa Blend:

Blanqueta

La variedad Blanqueta originaria de Muro d´Alcoi en la comarca del Comtat, se cultiva en esta comarca y en L´Alcoià (Alicante), en La Costera, Canal de Navarrés y Vall d´Albaida (Valencia), ocupando superficies por encima del 60% en alguna de estas comarcas; también se extiende por otras comarcas de la Comunidad en menor media, siendo muy raro su cultivo en Castellón. 

Se la conoce también con los nombres de ‘Blanca’ y ‘Blancaleta’, denominaciones que hace referencia al color blanquecino del fruto durante el enverado.

Son aceites que destacan por su alto frutado, intenso picante e importante amargor.

Oliva Blanqueta

Villalonga

La variedad Villalonga originaria del sur de Valencia, es la más extendida por toda la Comunidad y la más internacional de nuestras variedades autóctonas, ya que también aparece en Portugal y en Italia. Se cultiva principalmente en la provincia de Valencia y al norte de Alicante, y de forma más dispersa en la de Castellón.

Se la conoce con las sinonimias de ‘Manzanilla’, ‘Manzanella’, ‘Manzanet’, ‘Forna’, ‘Espartosa’, ‘Orxana’ y ‘Ramellet’. No debe confundirse con la ‘Manzanilla Sevillana’, variedad de mesa andaluza que no se cultiva en la Comunidad Valenciana.

Permite obtener vírgenes extra de frutado intenso, con un picor y amargos ligeros. Destaca también por las notas a hierba recién cortada, almendra y manzana.

En definitiva, para comprobar las características organolépticas y sensoriales  detalladas, os invitamos a que degustéis nuestro aceite de oliva virgen extra- Promesa Blend.

Oliva Villalonga